Plätzchen, Plätzchen, Plätzchen...Teil 1

Da so einige Nachfragen kamen zu unseren Plätzchen, die wir jetzt verschickt haben an Freunde, Familie und Bekannte, habe ich mich nun durchgerungen und werde nun nach und nach unsere Rezepte der süßen Verführungen veröffentlichen!

Los geht es mit unserem einmaligen Liebling...

...den Hamburger Braune Kuchen...ein altes Rezept, was wir ein wenig umgewandelt haben. 

Nicht von den Zutaten sondern von der Art, wie man die kleinen Kuchen herstellt:

Zutaten: 

250g Rübensirup, 

125g Butter, 

75g Schweineschmalz, 

200g Zucker, 

500g Mehl, 

je ein gehäufter TL Kardamom, Nelkenpulver und Zimt, 

abgeriebene Schale von einer Zitrone, 

1 Päckchen Backpulver

Zubereitung: 

Sirup mit Butter und Schmalz vorsichtig in einem Topf aufkochen lassen und alle anderen Zutaten einrühren. Aus dem Teig eine Rolle formen und zunächst in Klarsichtfolie und dann in Alufolie einwickeln und eine Nacht in das Gefrierfach legen. 

Am nächsten Tag den Teig in dünne Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Im auf 180 Grad (E-Herd mit Ober- und Unterhitze, bei Umluft nur 180 Grad, Gasherd: Stufe 2) vorgeheizten Ofen zehn bis 15 min. backen. 

Anschließend sofort vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Abgekühlt in dicht schließende Dosen legen.